イノダコーヒでは、主にホールスタッフ、厨房スタッフの2つのスタッフが活躍しています。
店舗でのスタッフたちの業務に加え、スタッフたちの働きを支える本部やこだわりのコーヒー、ケーキを製造する焙煎工場やケーキ工場、製造されたコーヒー豆、ケーキを各店舗へ発送する発送センターなどの活躍でイノダのこだわりをお客様にお届けしています。